발효가 잘 된 영양이 많은 퇴비를 주면 작물은 줄기가 무성하고, 열매를 많이 매달고, 수명이 길어집니다. 가축에게 발효되 사료를 주면 냄새 없는 똥을 싸고, 잘 크고, 면역이 좋아 병에 걸리지 않습니다. 사람도 마찬가지입니다. 자라라는 아이에게 충분한 영양을 공급해야 키가 잘 크고, 머리도 좋고, 면역이 좋은 아이가 됩니다. 같은 민족이지만, 북한 사람이 남한 사람보다 작은 이유도 영양 섭취가 부족하기 때문입니다. 현미 효소는 아이들이나, 수험생, 임산부, 환자들이 영양을 얻을 수 있는 최상의 음식입니다. 사진 속 아이는 4살로 돌 때부터 백미로 만든 효소를 3년 동안 먹인 아이입니다.