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명수네 효소
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명수네 효소의 우수성
발효란 미생물이 증식하는 과정입니다. 발효음식의 효능을 최대한 얻기위해서는 이 미생물을 ...
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발효음식과 현미효소가 좋은 이
발효란 에너지 변환입니다. 그게 증식한 미생물입니다. 발효시키면 독성이 제거되고, 영양은...
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현미효소는 어디에 좋은가요?
처음 현미효소를 드시는 분들이 가장 궁금해 하는 질문입니다. 약이 아니고 음식이기 때문에...
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2차 발효 시 기포가 없을 때 대응책
간혹 2차 발효 시 기포가 안 올라올 때가 있습니다 그럴 때는 2차 발효 중간 중간 2~3...
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누룩 요거트와 그릭 요거트 만드는 방법
요거트 만들 때 누룩을 넣어주면 누룩의 효소에 의해 해로운 성분은 더 제거가 되고, 영양는...
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청국장 만드는 방법
미생물에게 최대한 쉬운 먹이로 만들기 위해서 푹 삶는 것입니다. 불리지 말고 압력솥으로 ...
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