효소 만들 때 귀리나 흑미 잡곡(콩,녹두,팥) 등을 섞으면 안 되나요?
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현미 백미 보리 등은 효소가 잘 되지만 잡곡을 넣으면 자칫하면 이상한 발효가 되어 망칠 수 있다 특히 콩이나 녹두 팥 등을 넣으면 이상 발효가 된다 귀리, 흑미, 차조, 조, 율무 등은 소량 넣어서 할 수 있다.
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