보관 중 가스가 발생해 패트병이 빵빵해진 경우가 있습니다. 가스가 조금 찬 것은 그냥 열어도 되지만, 아주 심하게 

가스가 찬 병은 열 때 조심해야 합니다. 병마개를 꽉 잡은 상태에서 마개를 조금씩 돌리면서 아주 천천히 가스를 빼내야 합니다. 그렇게 하지 않고 

급하게 열면은 내용물이 크게 분출해 주변을 온통 더렵혀 청소하는 데 크게 고생할 수 있습니다.

주방에서 하는 것보다는 화장실에 가서 뚜껑을 여는 게 분출했을 때 청소하기가 편합니다. 효소를 냉장고에 보관 시는 항상 가스가 차는지 점검을

하는 게 좋습니다.